Actividades Paralelas

VII Encuentro sobre Denominaciones de Origen.
29 de marzo.

Presentación

Las nuevas normativas agroalimentarias tendentes a simplificar el marco normativo y a garantizar la calidad y la seguridad alimentaria repercuten directamente en la producción, elaboración y distribución de los alimentos de calidad. La obligatoriedad de aplicar sistemas de trazabilidad en la industria agroalimentaria se extiende ahora a los canales de distribución y comercialización, un hecho que afectará sobre todo a las pequeñas y medianas empresas y, por tanto, al sector de la alimentación de calidad. Por otra parte, resulta necesario analizar los nuevos reglamentos para la creación de distintivos de calidad, ya que se han modificado las condiciones para obtener una Denominación de Origen, una Indicación Geográfica Protegida o una Especialidad Tradicional Garantizada. Todo ello, además, en un mercado cada vez más exigente en materia ya no sólo de calidad y seguridad alimentaria, si no en otros aspectos, como la presentación de productos, la comodidad a la hora de su preparación o su influencia directa en la salud. En definitiva, una nuevas demandas a las que el sector de los alimentos de calidad también debe adaptarse para continuar siendo competitivo. Todos estos temas centrarán el VII Encuentro Europeo de DOP, IGP, ETG e Innovación Alimentaria, que se celebrará el 29 de marzo en el marco de Salical 2007, un punto de encuentro para examinar las cuestiones de actualidad que afectan al Modelo Europeo de Alimentación y a las empresas, técnicos y especialistas que lo componen.

ÁREAS TEMÁTICAS

VII ENCUENTRO EUROPEO DE DOP, IGP, ETG E INNOVACIÓN ALIMENTARIA

1. Situación actual del mercado y la respuesta que deben dar las DOP, EGP, ETG y productos ecológicos para seguir siendo un modelo competitivo.
2. Percepción de los productos de calidad por parte de la distribución, empresas comercializadoras y consumidores.
3. Análisis de las necesidades de los productos alimentarios de calidad para dar responder a las necesidades de los consumidores (productos de IV y V gama, productos preelaborados, etc.).
4. Aplicación de nuevas tecnologías para elaborar alimentos de calidad

A QUIÉN VA DIRIGIDO

• Legisladores y responsables de calidad de todas las administraciones
• Técnicos y especialistas en industrialización, elaboración y procesado de alimentos.
• Técnicos y especialistas de organizaciones y asociaciones.
• Empresas de alimentación de calidad.
• Universidades y Centros Tecnológicos.
• Juristas expertos en asuntos de alimentación de calidad.
• Asociaciones de consumidores.
• Distribuidores y comercializadores de productos de calidad alimentaria.
• Responsables de los órganos de control de DOP, IGP, ETG y de la Producción Agraria Ecológica.

OBJETIVOS

• Reunir en La Rioja a los responsables y a todos los componentes del sector europeo de la calidad alimentaria certificada.
• Informar sobre los nuevos enfoques de imagen, en envases y embalajes para el sector de los alimentos, vinos y bebidas con doble control.
• Provocar el debate sobre legislación, innovación tecnológica, trazabilidad, calidad e información al consumidor.
• Analizar junto con expertos de reconocido prestigio, la necesidad de una mejor y más diferenciada comercialización, basada en un mayor conocimiento de las mentes de los consumidores, comercializadores y restauradores; y una mejor utilización de los recipientes adecuados a los Productos del Modelo Europeo de Alimentación.
• Estudiar los problemas actuales del sector de la alimentación de calidad en Europa: sistemas de comercialización e identificación que sean fácilmente reconocibles por los consumidores.
• Establecer una conexión entre los componentes del sector para fortalecer la defensa de los intereses comunes y la adopción de líneas de actuación consensuadas.
• Ser el escenario en el que se puedan presentar opiniones, ideas y experiencias.

Programa

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9.30 h.
Inauguración
D. Javier Erro, consejero de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja.
D. José Mª. Ruiz-Alejos, presidente de la Cámara de Comercio e Industria de La Rioja.

9.45 h.
Conferencia
Desarrollo y aplicación de los nuevos reglamentos para los productos alimentarios de calidad en la Unión Europea.
Dª. Almudena Rodríguez Sánchez-Beato, directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

10.15 h.
Conferencia
Normativa para la aplicación del «paquete de higiene» en la industria alimentaria.
D. José Ignacio Arranz, director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

10.45 h.
Conferencia
Adaptación del paquete de higiene a las exigencias de la distribución.
D. Jesús Lambán, director de Calidad de Supermercados Sabeco.

11.15 h.
Descanso

11.30 h.
Conferencia
Nanobiotecnología aplicada a la industria agroalimentaria.
D. Thierry Noguer, Université de Perpignan.

12.00 h.
Mesa redonda
Innovación en la industria alimentaria.
D. José Ángel García Mera (moderador), gerente de la Asociación para la Investigación y Desarrollo de la Industria Agroalimentaria.

Alimentos de calidad: demanda de nueva gama de productos por los operadores de la restauración.
D. Mario Cañizal, director de Business on Food Service.

Mercado español de productos alimentarios de calidad.
D. Pedro José Domínguez, director de la Unidad de Negocio de AC Nielsen.

Tecnología para la producción de productos de IV y V gama.
D. Fernando Abadía, director general de Ilpra Systems España.

Desarrollo y aplicación de los nuevos reglamentos para los productos alimentarios de calidad en la Unión Europea.
D. Clemente Mata Tapia, subdirector general de Calidad Agroalimentaria y Agricultura Ecológica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

13.30 h.
Lectura de conclusiones y acto de clausura
D. Javier Erro, consejero de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja.
D. José Mª. Ruiz-Alejos, presidente de la Cámara de Comercio e Industria de La Rioja.

Boletín de inscripción